Cari Tahu Tentang Edamame: Kandungan dan Manfaatnya

Edamame adalah sejenis kacang-kacangan yang sarat akan nutrisi dan manfaat untuk kesehatan. Camilan sehat ini berasal dari Negeri Sakura yaitu Jepang. Tidak heran, Anda akan mudah menemukan camilan satu ini berbagai restoran Jepang.

Camilan sehat ini tidak hanya dikenal karena kandungan dan manfaatnya untuk kesehatan saja. Namun juga, rasanya yang memang enak. Banyak orang yang memilih makanan ini sebagai pengganti cemilan agar bisa mengkonsumsi camilan yang lebih sehat.

Bagi Anda yang tertarik dengan makanan penuh manfaat satu ini, tidak ada salahnya untuk mencari tahu lebih dalam mengenai kandungan gizi dan manfaat kacang dari Jepang ini bagi kesehatan.

Daftar Isi

Tampilan Edamame

Sekilas, camilan sehat ini akan terlihat seperti kacang kedelai. Mulai dari bentuknya yang lonjor sampai dengan bentuk kacangnya yang dikonsumsi. Perbedaannya, ada pada warnanya dimana kedelai biasanya berwarna kecoklatan terutama jika sudah matang.

Sedangkan, warna kacang Jepang ini adalah hijau segar yang sangat khas. Karena kemiripannya dengan kedelai. Makan, makanan ini seringkali disebut sebagai kedelai Jepang di Indonesia. Namun, yang unik dari makanan ini sebenarnya asal edamame bukan dari Jepang, melainkan Tiongkok.

Mau dong resep cemilan diet yang gampang banget bikinnya.

Kandungan Nutrisi

Seperti yang disebutkan sebelumnya, camilan satu ini merupakan camilan sehat dengan banyak kandungan nutrisinya. Walaupun terlihat seperti kacang pada umumnya, namun ternyata kandungan protein pada camilan satu ini sangatlah tinggi.

Berikut adalah rincian kandungan di dalamnya jika ditakar pada setiap 100 gram (g):

Sodium atau Na : 6 miligram (mg)
Kalium atau K : 482 miligram (mg)
Besi atau Fe : 2,12 miligram (mg)
Kalsium atau Ca : 59 miligram (mg)
Gula : 2,35 gram (g)
Serat : 5 gram (g)
Karbohidrat : 9 gram (g)
Protein : 10,6 gram (g)
Lemak : 4,7 gram (g)
Energi : 106 Kkal
Zat Besi : 3,5 miligram (mg).
Vitamin A : 9,5 kilogram.
Vitamin C : 9,5 mikrogram.
Vitamin K : 41,4 mikrogram.
Kolin : 87.3 mikrogram.
Beta Karoten : 271 mikrogram.
Selenium : 1,2 mikrogram.
Lutein : 2510 mikrogram.

Selain berbagai kandungan yang sudah dijelaskan di atas. Edamame juga memiliki 9 jenis asam amino esensial di dalamnya. Uniknya, kacang ini adalah satu-satunya jenis sayuran yang memiliki kandungan ini dan tidak ada kandungan lain yang memiliki nutrisi seperti ini.

Manfaat Konsumsi Kacang Edamame

Jika dilihat dari kandungannya, bisa dipastikan bahwa Edamame adalah cemilan sehat yang penuh nutrisi. Namun, sebenarnya apa tepatnya manfaat mengonsumsi makanan satu ini, apalagi jika dikonsumsi secara rutin?

Untuk lebih jelasnya, berikut adalah berbagai manfaat konsumsi camilan satu ini. Terutama, jika konsumsinya dilakukan secara rutin:

1. Peningkatan Daya Tahan Tubuh

Pengaruh pertama dan bisa dikatakan yang paling signifikan adalah peningkatan pada sistem daya tahan tubuh. Dilihat dari kandungannya, makanan satu ini bisa dikatakan makanan yang mengandung vitamin dan juga antioksidan yang tinggi.

Nutrisi memiliki peran yang sangat penting untuk membentuk daya tahan tubuh. Karena memakan makanan yang bernutrisi tinggi secara otomatis akan membentuk daya tahan tubuh yang baik juga. Karena itu, makanan satu ini bisa berkontribusi untuk itu.

Terutama, pada orang lanjut usia di mana sistem kekebalan tubuhnya sudah tidak sekuat tubuh. Mengonsumsi makanan dengan kandungan nutrisi tinggi seperti edamame merupakan hal yang penting.

2. Meminimalisir Resiko Kanker

Salah satu kandungan unik dalam makanan satu ini adalah isoflavon. Isoflavon merupakan kandungan yang memiliki khasiat mengurangi dan menekan sel kanker. Secara spesifik untuk makanan ini adalah kanker payudara dan juga kanker prostat.

Tidak hanya itu, mengonsumsi dengan rutin makanan ini memiliki potensi untuk menurunkan resiko kanker kolorektal. Karena mengandung serat yang sangat tinggi.

3. Camilan yang Ideal Untuk Penderita Diabetes

Jika Anda adalah salah satu orang yang selalu bermasalah dengan gula darah dan memiliki diabetes, makan kacang Jepang ini bisa menjadi sahabat dan alternatif Anda untuk camilan. Kandungan gula yang rendah selain itu, pengolahan yang biasanya tidak menggunakan pemanis tambahan.

Membuat konsumsi makanan ini memiliki resiko penyakit diabetes tipe 2 yang lebih rendah. Dibandingkan dengan konsumsi kacang kedelai lain yang diolah dengan gula tambahan.

4. Pengoptimalan Kesehatan Tulang

Seperti yang disebutkan sebelumnya, edamame merupakan makanan yang mengandung isoflavon. Namun, ternyata isoflavon ini tidak hanya berperan sebagai zat anti kanker saja. Isoflavon juga baik untuk kesehatan tulang.

Karena tulang juga memiliki kebutuhan antioksidan dan makanan ini adalah yang paling ideal untuk memenuhinya. Konsumsi rutin makanan ini dapat mencegah penyakit osteoporosis dengan cukup signifikan.

5. Minimalisir Penyakit Kardiovaskular

Penyakit kardiovaskular adalah berbagai jenis gangguan pada area jantung dan juga pembuluh darah. Jenis penyakit ini adalah jenis yang berbahaya, bahkan sudah menjadi salah satu alasan penyebab kematian tertinggi di Indonesia.

Penyakit yang termasuk penyakit kardiovaskular misalnya adalah penyakit jantung, stroke, penyakit jantung koroner atau PJK, dan berbagai penyakit yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah lainnya.

Konsumsi edamame yang tinggi akan kandungan vitamin K, antioksidan dan serat sehat, dapat mengurangi resiko penyakit kardiovaskuler dan penyakit lain yang berhubungan dengan jantung.

6. Baik Untuk Kulit

Antioksidan merupakan kandungan yang sangat penting untuk kesehatan kulit. Karena antioksidan memiliki kemampuan untuk mencegah kerusakan kulit terutama yang disebabkan oleh radikal bebas. Tidak hanya itu, antioksidan akan membantu untuk meregenerasi sel kulit yang baru.

Tidak heran, jika Anda mengkonsumsi kacang yang lezat ini secara rutin, Anda bisa mendapatkan kulit yang lebih baik bahkan bisa mengalami efek pencegahan penuaan.

7. Camilan yang Sehat Untuk yang Sedang Diet

Ketika Anda sedang diet dan ingin tetap bisa ngemil dengan sehat, maka ngemil jenis kacang satu ini adalah pilihan yang tepat. Karena sebagai camilan, makanan ini memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang terbilang rendah.

Selain itu, kandungan serat pada setiap sajiannya terbilang tinggi. Jadi, penyerapannya sangat baik untuk sistem pencernaan manusia bahkan bisa melancarkannya. Jenis karbohidrat yang dimiliki oleh kacang ini adalah jenis karbohidrat kompleks.

Hal ini berarti, konsumsi makanan ini bisa memberikan efek Anda kenyang lebih lama. Jadi, Anda bisa lebih mudah menahan diri untuk makan lebih banyak.

8. Meminimalisir Resiko Depresi

Dengan kandungan asam folat yang tinggi, konsumsi makanan ini bisa menghentikan pembentukan homosistein dalam tubuh. Homosistein dalam kadar yang tinggi dapat menyebabkan pencegahan aliran darah agar mencapai otak.

Hal ini mempengaruhi produksi hormon serotonin yang merupakan hormon kebahagiaan. Dengan mengurangi homosistein dalam tubuh, bisa secara signifikan membantu produksi serotonin dan mencegah resiko depresi.

Jika Anda ingin menjalani hidup dengan lebih sehat namun tetap bisa ngemil enak, makan edamame bisa jadi pilihan yang tepat. Apalagi, dengan banyaknya kandungan yang baik dan manfaat makanan satu ini untuk kesehatan orang yang mengkonsumsinya.

Sumber : Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan